De Mockingbird is inmiddels een Maximus Classic. Het is een Tipopils (origineel Italiaanse lager), het eerste pils dat werd gedryhopt. Dit bier is extra bijzonder omdat het is gebrouwen met in het Máximapark gekweekte Saphir hop, geplukt met vrijwilligers uit de gemeenschap van Leidsche Rijn! Hij heeft een strak karakter en een stevige bitterheid. Dit wordt mooi uitgebalanceerd door tonen van citrus, bloesem en een grassige pittigheid.