Stadsbrouwerij Wageningen: Graangeluk Ridderspoor

Gebrouwen met een historisch gerstras dat 100 jaar geleden de basis was voor ieder bier. Zonder kunstmest en gif kunnen de hedendaagse rassen bijna niet geteeld worden, de steel is te kort waardoor het makkelijk wordt overwoekert door het ‘onkruid’. Ik zeg onkruid tussen aanhalingstekens omdat het broodnodige biodiversiteit is! In een zoektocht naar een ras dat beter agroecologisch geteeld kan worden hebben we onderzocht of we lekker bier kunnen brouwen met dit graan.

BLOND, 8,5%, NEDERLAND, FLES, 330ML